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ステンレス両手鍋

税込18,700円

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商品紹介

鋳物鍋と同じような機能を有する、ステンレス三層鍋という鍋が存在します。

上画像の白い鍋は、嫁入り道具として買ったルクルーゼ(鋳物)です。新婚は鋳物鍋を買っとけ。という取説を信じた自分が悪いのですが、やっぱり重い(画像のもので4キロオーバー)です。それも1個2個3個持ちです。

三層になっているかどうかは、外見からはわかりません。アルミを2種類のステンレスで挟み(外から、18-0ステンレス・アルミ・18-8ステンレスの順)三層になっています。プロが使っても問題ない機能と品質で、ガス火だけでなくIHにも最適です。

底だけ三層ではありません。オール三層です。上以外の全方位から熱を加えるのがオール三層です。熱が料理全体にじんわりと伝わっていきます。煮物をふっくら仕上げ、煮込み料理を美味しく作ることができます。

このステンレス三層鍋は厚さが2mmもありますので、保温性も高いです。煮物は冷めていく段階で味が染みるといいます。火を止めてから緩やかに温度が下がっていきます。余熱仕上げも可能となります。

ハンドルは、溶接ではなくリベルトで接合しています。絶対にとれないように。

蓋と本体の密着具合はピタっとしていて美味しさと栄養を逃がしません。

フリンジ加工 鍋のフチは広がっていて、注いでも水切れが良く、したたりにくい形状です。

内側の表面はピッカピカに磨いてあります。こうすることでこびりつきにくい、汚れが落ちやすい、洗いやすい。底面と側面の継ぎ目はカーブさせて段差がありません。

中サイズ 重さ1180(蓋含め1550)g 18,700円

大サイズ 重さ1460(蓋含め1945)g 24,200円

中 直径223×高さ105(蓋含め138)×幅288mm 容量3.6L

大 直径253×高さ120(蓋含め160)×幅320mm 容量5.5L

企画 フライングソーサー/製造 本間製作所