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テンパリングパン

税込1,980円
商品詳細

ナマステ〜 インドの調理道具です。お茶碗くらいの大きさのボウルに、変わった形状のハンドルがついた小型鍋です。スパイスをテンパリングするときに使います。火からおろしたとき、このハンドルだからまっすぐ置くことができます。

使い方

クミンシード、カルダモンホールなどのホールスパイスに油を加えて弱火で熱します。スパイスを焦がさないように熱してると、スパイスの香りが立ち上がります。香りが引き出されると、油にスパイスの香りが移ります。このオイルを料理の仕上げに、ジャッとかけ味を作ります。アルミ製で熱の通りが早いのでお気をつけください。、

サイズなど

全長270直径110高さ45ミリ アルミ インド製

キズ・凹み・ヨゴレあります。パッケージありません。