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ミートプレス

税込5,500円
商品詳細

ミートプレスという道具です。重さ900グラムのステンレスの塊、いわゆる重しです。肉の上に乗せて焼くと表面がパリッと香ばしく焼けます。肉の反り返りと焼きムラを防止し、均一な焼き目がつきます。

ステンレス鋳物という初素材でしたが、扱いや特性はステンレスと同じです。油を吸収することもなく、サビは出ません。表面はピカピカ鏡面仕上げ。裏面は凹凸のあるデザインとなっております。一体成型でお手入れは楽といえます。

高さ35mmと背は低く、フライパンのフタをしめて焼くことができます。

直径170mm高さ35mm ステンレス鋼 日本企画メイドイン“C”

加熱時間により熱くなります。鍋つかみなどをご使用ください。

早速、グラム88円国産もも肉にて試してみました。フライパンを中火にかけ、皮目を下に2分間。重しに耐え続ける鶏肉の周りに、皮目から溢れ出した油がフライパンいっぱいに広がります。裏返し、皮から出てきた脂をキッチンペーパーでふきとり弱火に落とし3分。最後に皮を下にして強火で水分をとばして完成。

いよいよ実食。

ご想像通り、「外側はカリッ、中から肉汁がジュワッ」でした。食タレの食レポの言葉は、情けないよで正しくもあります。買ってよかったと胸を撫で下ろしました。

プレス旅はベーコン、ウィンナー、ポーク、牛、そしてエビへと続く。