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No.113855786

鉄エンボスフライパン

4,730円(税込)

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商品詳細

このフライパンは鉄の表面に、無数の凹凸を施しています。何か塗っているのではなく、凸凹の型が付いています。この凹凸がこびりつき防止に一役買います。凹凸に油分や水分が回りこみ、食材との接地面を少なくします。

プロが使うフライパンは、圧倒的に鉄製が多いです。丈夫なことと美味しくできることが最大の理由です。反対に家庭で使うフライパンは、フッ素樹脂フライパンが多いようです。フッ素樹脂フライパンもいいところがありますが、こびりつきにびびって、鉄製フライパンを使わないのはもったいないです。

18cm、20cm、26cm 3サイズともIH可
18cm 直径178x全長330x高さ75mm 3,300円
20cm 直径200x全長375x高さ100mm 3,960円
26cm 直径263x全長430x高さ130mm 4,730円

少し重さはありますが、熱伝導、蓄熱、家庭で使うことを考え、鍋底はやや厚めの1.6mmで設計されています。また本体は深めの設計になっています。特に20cmサイズは、深く感じるかと思います。炒め物の際飛び散りにくく、ちょっと揚げ物にも対応できるようにとの配慮です。

ハンドルはおむすび型で持ちやすいです。これまでハンドルは木製でしたが、ハンドルを作っておられた職人さんが引退されてしまったようで、フェノール樹脂製に変更になりました。

取付金具アルミダイキャスト/本体鉄
アルミダイキャストには、製造上入ってしまうスレたキズが見られます。

鉄に油がなじむまでは、スポンジかたわしで洗剤を使わずに洗ってください。サビ防止のため、必ず水分を拭いてください。