No.106430363

反り鉢

2,376円(税込)

注文数量

反り鉢 < 飲食に < TOP
商品詳細

逆さにすると帽子のようなカタチをした鉢です。
反ったフチが広いため、誰にでもつかみやすい形状です。
フチが料理人の創造力を刺激するのか、
飲食店の方によく選ばれる鉢です。
煮物、スープ、茶漬け、かき氷など色々でお使いいただくようです。
いつもの料理も違って見えるのだとか。
類がなく尻込みしてしまう形状かもしれませんが、
料理人の言葉を信じ、ぜひお試しいただきたい器です。

口径は170mmありますが、窪み部分の口径は105mm程度です。
高さ65mm 見た目よりたくさん盛り付けできます。
この反り鉢は、入荷の度に若干カタチが変わります。
「前買ったのとちがう」ということありえます。

あくまで筆者の主観ですが、好きな白は天然の白です。
国産車の白、家電の白、蛍光灯の白、化繊入りの白い肌着やタオル、蛍光剤の入った白い紙など 日本のそこらじゅうにある増白された白色ではない、天然由来のふつうの白が好きです。
白い器にもそんな白があります。
この窯元の白い器は、そういったところに気を配って作られています。

画像ではわかりづらいですが、古道具屋さんにある器のような、素朴で趣のある風合いを表現してあります。素地にはところどころ鉄粉が混じっているため黒い点々があったり、ピンホールのように小さな凹みがあります。釉薬はとても自然で、にごりも青みも過剰な艶も少なく雰囲気を壊していません。そんな風に温かみと味わいがある代わりに、工業製品のような均一さはなく、歪みがあったり、手跡の残った仕上がりです。青窯