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No.60933115

銅おろし金

4,536円(税込)

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外観詳細

簡単な力でおろすことができる、銅のおろし金です。
このサイズの卸し金には、裏表がありリバーシブルになっております。
表は、しょうがなどの薬味細目用、
裏が大根などの粗目用となっております。

小 最大幅90×長さ205mm 4,536円
大 最大幅125×長さ240mm 7,020円
大サイズでしたら、大根がそのままおろせます。
小サイズの場合は、大根を少し細工してください。

卸し金の形は、いかり型(武士)の東型、なで肩(公家)の京型など、
地域によってカタチの違いがあるそうです。
私どもの住む四国は、そんなカタチが見当たらなかったので、
地理的に一番近い関西型の販売をしております。

商品説明
大阪の職人が、切り取った厚みのある銅板を
槌とタガネで一目一目手打ちで掘り起こして目立てしています。
掘り起こした刃は、鋭っており、微妙に不規則に並んでいます。
機械刃のように、規則正しくは並んでおりません。

微妙な歯並びの卸し金で大根をすりおろすと、
一定方向におろしても、簡単な力でおろすことができます。
食材の細胞や繊維をつぶさない大根おろしは、
程よく水分を含んでおり、旨味たっぷりでみずみずしいです。

有料ですが、名入れサービスも可能です。
裏面(大根側粗い面)に三文字までの簡単な漢字を掘り込みます。
ただし最速でもご注文から10日ほどかかります。
また職人の減少により、在庫がなくお受けできない場合もございます。

掘り込んだ裏側に、少し裏移りあとができます。一文字162円
目立て直しも可能です。新品に近い感じに出来上がります。有料