No.131658752

業務用返しヘラ

648円(税込)

注文数量

業務用返しヘラ < 台所で < TOP
商品詳細

ある餃子店が使っているのに感化され仕入れてみました。
スッと入れて、ガバッと返す。
焦げ付いたときは、食材の下にガガガっと押し入れる。
返しに重要なのは、案外柄の角度なのかもしれません。

ヘラの板厚は薄すぎず厚すぎずで、ヘラ自体はしなりません。
柄とヘラ部分の留めが2か所で、ここにわずかなしなりが生まれます。
ヘラの先端の丸みもポイントのひとつです。
ヘラに開けている穴の数と穴の位置にも何か理由があるかも。
テフロンではお使いできません。鉄フライパン限定です。

ヘラ部分92×幅70~80mm 柄の長さ255 全長330mm
18-8ステンレス 国産 昔からある業務用
家庭用と違い、柄は長め、ヘラもやや大きめです。
小キズ・スレあります。あらかじめご了承ください。